胶原蛋白是可以在整个身体发现的重要蛋白质。 事实上，它发现在你身体的所有结缔组织中，从你的皮肤和骨头，一直到你的器官和血管都存在胶原蛋白。 胶原蛋白在身体中起到以下几种不同的重要功能作用：
对皮肤的功能
胶原蛋白最显着的功能之一是它为您的皮肤提供的支持。 根据宾夕法尼亚大学医学院的Eric F.Bernstein博士，胶原蛋白占皮肤干重的大约80％。 胶原蛋白为皮肤提供结构，并与另一种蛋白质（称为弹性蛋白）携手并进，使肌肤随着身体移动而伸展并恢复到原始状态所需的灵活性。
对骨骼的功能
胶原蛋白在骨骼中也具有重要的功能。 骨头由胶原蛋白和矿物质羟磷灰石混合而成。 两者结合起来，形成骨骼的结构，灵活性和力量。 根据放射性碳实验室的研究，在新西兰怀卡托大学，约30％的骨骼由有机材料组成，其中胶原蛋白占95％。
对肌肉或肌肤的功能
胶原蛋白还为您的肌肉提供重要功能。 胶原纤维为您的肌肉提供全天候移动和运作所需的强度和结构。 胶原纤维不仅可以补充您的骨骼肌纤维，而且可以弥补您的平滑肌肉（如膀胱和生殖系统中的肌肉）和您的心脏（心脏）肌肉。
对血管的功能
胶原蛋白也为您的血管提供重要功能。 胶原蛋白构成身体的静脉，动脉和毛细血管的壁。 这给了血管的力量，结构和灵活性，所有这些都需要有效地将血液输送到整个身体。